Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Brigjen TNI Rikas Hidayatullah mengusulkan pemanfaatan serangga sebagai salah satu menu dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) untuk meningkatkan asupan gizi masyarakat. Usulan ini muncul sebagai upaya untuk mengatasi masalah gizi buruk di Indonesia, di mana kekurangan protein dan nutrisi masih menjadi tantangan besar.
Rikas menjelaskan bahwa serangga memiliki kandungan protein yang tinggi dan dapat menjadi alternatif sumber makanan yang berkelanjutan. Menurutnya, dengan memanfaatkan serangga, pemerintah dapat mengurangi ketergantungan pada sumber protein konvensional seperti daging dan ikan, yang sering kali mahal. Ini menunjukkan bahwa inovasi dalam pemenuhan gizi masyarakat sangat diperlukan untuk menciptakan solusi yang efektif dan ramah lingkungan.
Namun, usulan ini tidak lepas dari kritik. Beberapa pengamat gizi dan masyarakat menyatakan keprihatinan bahwa memperkenalkan serangga sebagai makanan utama bisa menimbulkan resistensi dari masyarakat. Mereka berpendapat bahwa pendekatan ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak mengalienasi konsumen yang sudah terbiasa dengan pola makan tradisional. Ini mencerminkan pentingnya mempertimbangkan aspek budaya dan kebiasaan masyarakat dalam setiap kebijakan pangan.
Para pengamat juga menekankan perlunya edukasi dan sosialisasi kepada masyarakat mengenai manfaat konsumsi serangga. Tanpa pemahaman yang baik, masyarakat mungkin akan menolak ide tersebut meskipun secara nutrisi bermanfaat. Edukasi yang tepat dapat membantu mengubah stigma negatif terhadap konsumsi serangga dan menjadikannya pilihan yang lebih diterima. Ini menunjukkan bahwa komunikasi yang efektif adalah kunci untuk keberhasilan program baru.
Beberapa peneliti pangan mendukung ide ini dan menyebutkan bahwa banyak negara lain telah berhasil mengintegrasikan serangga ke dalam diet mereka. Mereka berpendapat bahwa dengan pendekatan yang tepat, serangga dapat menjadi bagian dari solusi untuk masalah gizi di Indonesia. Ini menunjukkan bahwa ada potensi besar dalam eksplorasi sumber makanan alternatif jika dilakukan dengan cara yang benar.
Dengan usulan pemanfaatan serangga dalam program Makan Bergizi Gratis, diharapkan pemerintah dapat mencari solusi inovatif untuk mengatasi masalah gizi buruk di Indonesia. Namun, penting bagi semua pihak untuk bekerja sama dalam melakukan sosialisasi dan edukasi agar masyarakat mau menerima perubahan ini. Keberhasilan dalam implementasi ide ini akan menjadi langkah penting bagi peningkatan kesehatan masyarakat dan keberlanjutan sistem pangan di Indonesia.